Bohnen mit Tomatensauce

ZUTATEN 1Blumenkohl2TLCurry1Ei8ELMilch250gFett zum Ausbacken200gFrischkäse100gMehl1ELOel125mlWeißweinZuckerPfefferSalz ZUBEREITUNG Blumenkohl putzen und waschen, in Röschen teilen und in Salzwasser 8-10 Minuten kochen (nicht zu weich kochen). Dann kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Käse mit Milch und Gewürzen verrühren. Mehl, Wein, Öl und Eigelb verrühren, Eiweiß steif schlagen und unterziehen. Blumenkohlröschen durch den Teig ziehen und im heißen Fett ausbacken.

ZUTATEN 400gBrokkoli500gPasta100gParmesan100gGorgonzola100ggetrocknete Tomaten4Lauchzwiebeln100mlSahne20mlÖl100mlWeißwein oder Gemüsebrühe1KnoblauchzeheSalz, Pfeffer, Muskat ZUBEREITUNG Brokkoli putzen, Röschen abtrennen, Strunk klein würfeln, 4 Min in Salzwasser kochen, mit kaltem Wasser übergießen. Nudeln wie gewohnt kochen, Lauchzwiebeln in Röllchen schneiden, die Hälfte in Öl dünsten, den Gorgonzola dazugeben und schmelzen lassen, Sahne drüber, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die 2. Hälfte der Lauchzwiebeln mit den fein geschnittenen Tomaten...