Beschreibung
ZUTATEN
| 1 | Blumenkohl |
| 2TL | Curry |
| 1 | Ei |
| 8EL | Milch |
| 250g | Fett zum Ausbacken |
| 200g | Frischkäse |
| 100g | Mehl |
| 1EL | Oel |
| 125ml | Weißwein |
| Zucker | |
| Pfeffer | |
| Salz |
ZUBEREITUNG
Blumenkohl putzen und waschen, in Röschen teilen und in Salzwasser 8-10 Minuten kochen (nicht zu weich kochen). Dann kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Käse mit Milch und Gewürzen verrühren. Mehl, Wein, Öl und Eigelb verrühren, Eiweiß steif schlagen und unterziehen. Blumenkohlröschen durch den Teig ziehen und im heißen Fett ausbacken.
