Möhren-Frischkäse-Creme

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Beschreibung

ZUTATEN

250  g Möhren
Salz und Zucker
200 g Doppelrahmfrischkäse
 1 Stück Ingwer
Pfeffer
Gemahlender Koriander

ZUBEREITUNG

Pastinaken und Möhren mit der Gemüsebürste säubern und evtl. schälen!

Anschließend grob würfeln. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls grob würfeln. Gemüse in etwas Öl andünsten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und ca. 10 Minuten weich kochen. Das Gemüse mit der Brühe pürieren, Creme fraiche zugeben und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen.

Vor dem Servieren noch etwas Creme fraiche über die Suppe geben und evtl. mit fein gehackter Petersilie dekorieren.