Kürbis-Lauch-Suppe mit Salbei

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Beschreibung

ZUTATEN

1 ELOlivenöl
1 kleine StangeLauch, fein geschnitten
500gKürbis, gewürfelt
200gKartoffeln, gewürfelt
1lGemüsebrühe
2 TLSalbei, gehackt
150mlMilch
Meersalz
Pfeffer

ZUBEREITUNG

Den Lauch mit Öl andünsten. Kürbis und Kartoffeln beifügen und mitdünten. Alles mit der Gemüsebrühe ablöschen und auf kleiner Flamme garen. Die Suppe pürieren und anschließend aufkochen. 2/3 der Salbeimenge zusammen mit der Milch zur Suppe geben, aufkochen, abschmecken und zum Schluss mit dem restlichen Salbei garnieren.