Kohlrabicremesuppe

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Beschreibung

ZUTATEN

600 g Kohlrabi
500 ml Gemüsebrühe
1 EL trockener Wermut
200 g Sahne
Salz
Pfeffer
Zucker
Muskat

ZUBEREITUNG

Die Kohlrabi schälen und in kleine Würfel schneiden.

Mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen und in ca. 15 Minuten weich kochen. Dann mit dem Mixer oder dem Pürierstab pürieren.

Mit Wermut, Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat abschmecken.

Bei Bedarf noch etwas Gemüsebrühe angießen.

Dann die Sahne halbsteif schlagen und unter die Suppe heben.