Blumenkohl in Weinteig

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Beschreibung

ZUTATEN

1Blumenkohl
2TLCurry
1Ei
8ELMilch
250gFett zum Ausbacken
200gFrischkäse
100gMehl
1ELOel
125mlWeißwein
Zucker
Pfeffer
Salz

ZUBEREITUNG

Blumenkohl putzen und waschen, in Röschen teilen und in Salzwasser 8-10 Minuten kochen (nicht zu weich kochen). Dann kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Käse mit Milch und Gewürzen verrühren. Mehl, Wein, Öl und Eigelb verrühren, Eiweiß steif schlagen und unterziehen. Blumenkohlröschen durch den Teig ziehen und im heißen Fett ausbacken.